Anwendungen:

Aufgrund seiner Eigenschaften eignet er sich sehr gut für Rezepte, bei denen eine strenge Feuchtigkeitskontrolle erforderlich ist und frischer Joghurt nicht verwendet werden kann, wie z. B. bei Pralinen, Trüffeln und verschiedenen Süßwaren. Auch als Farb- und Geschmacksgeber in Soßen, Eis, Biskuit, Cremes, Schäumen und anderen Backwaren ist er von großem Interesse. Bei der Dosierung ist zu beachten, dass 1 kg dieser Zubereitung 10 kg Frischware entspricht.

Lagerungsbedingungen

Haltbarkeit bis zu 30,5 Monate ab Herstellungsdatum des Rohmaterials, unter den angegebenen Lagerbedingungen. An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort lagern.

Nährwertangaben ppro 100 g

• Energie 296 kJ / 71 kcal
• Fett 3,3 g
  • Gesättigt 3,3 g
• Kohlenhydrate 10 g
  • Zucker 2,7 g
• Ballaststoffe 0,5 g
• Proteínas < 0,5 g
• Salz 0,17 g

Allergene

Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)

Inhaltsstoffe

Modifizierte Stärke (E1414), Milcheiweiß*, hydriertes pflanzliches Kokosfett, Glukosesirup, Magermilchpulver*, Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure (E330), Aromen, Laktose, Stabilisator (E340ii, E452i).

Dosis

1 kg des Produkts in 5 l kaltes Wasser geben. Mit einem elektrischen Mixer 1 Minute lang schlagen.