Applications :

Les morceaux de fraises lyophilisés restent croquants dans les milieux gras ou dans des conditions de congélation ou de réfrigération. Ils peuvent être utilisés dans les glaces, les fourrages gras, les chocolats et comme décoration dans les pâtisseries congelées ou réfrigérées.

Dosage

Quantité requise (C.N.).

Ingrédients

Beurre de cacao, croustillant aux fraises (30 %) (sirop de glucose, fraise, sucre et amidon de tapioca), poudre de croustillant aux fraises (sirop de glucose, fraise, sucre et amidon de tapioca), poudre de framboise (15,9 %) (sucre, framboise, amidon de tapioca et concentré de jus de framboise) et acidifiant (acide citrique).

Allergènes

Peut contenir des traces de fruits à coque , de soja, de lactose et de protéines de lait.

Informations nutritionnelles ppar 100 g

• Énergie 2707 kJ / 644 kcal
• Matières grasses 53,00 g
  • Saturés 32,00 g
• Glucides 37,00 g
  • Sucres 28,00 g
• Protéines 1,40 g
• Sel 0,03 g

Conditions de stockage

Durée de conservation de 12 mois à compter de la date de production de la matière première, dans les conditions de stockage spécifiées. Conserver à une température ne dépassant pas 20 ºC, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil et des odeurs agressives.