Muffins à la betterave
Ingrédients
- 200g. Œuf
- 170g. Sucre
- 30g. Inverser le sucre
- 110g. Farine en vrac
- 5g. Roue chimique
- 160g. Beurre ou EVOO
- Sel
- Poudre de betterave rouge Ingredíssimo (ref.608505)
Processus
- Battre les œufs au batteur, en ajoutant le sucre petit à petit jusqu'au volume maximum.
- Ajouter manuellement le beurre fondu à 45ºC ou l'EVOO.
- Incorporer la farine tamisée avec la levure, le sel et la poudre de betterave rouge*.
* Pour obtenir des muffins à la carotte, vous pouvez remplacer la betterave par de la poudre de carotte Ingredíssimo (réf.608504). - Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte uniforme.
- Laisser reposer la pâte pendant 24 heures au réfrigérateur pour permettre aux arômes de mûrir et à la cuisson de se développer plus uniformément.
- Remplir des moules à muffins et décorer la surface avec un peu de sucre granulé blanc ou brun.
- Cuire au four à 200ºC pendant environ 7 minutes.
