Applicazioni:

I pezzi di fragola liofilizzati rimangono croccanti in supporti grassi o in condizioni di congelamento o refrigerazione. Possono essere utilizzati nei gelati, nelle farciture grasse, nei cioccolatini e come decorazione nei dolci congelati o refrigerati.

Dosaggio

Quantità richiesta (C.N.).

Ingredienti

Burro di cacao, fragola croccante (30 %) (sciroppo di glucosio, fragola, zucchero e amido di tapioca), fragola croccante in polvere (sciroppo di glucosio, fragola, zucchero e amido di tapioca), lampone in polvere (15,9 %) (zucchero, lampone, amido di tapioca e succo concentrato di lampone) e acidificante (acido citrico).

Allergeni

Può contenere tracce di frutta a guscio , soia, lattosio e proteine del latte.

Informazioni nutrizionali pper 100 g

• Energia 2707 kJ / 644 kcal
• Grasso 53,00 g
  • Saturi 32,00 g
• Carboidrati 37,00 g
  • Zuccheri 28,00 g
• Proteine 1,40 g
• Sale 0,03 g

Condizioni di conservazione

Durata di conservazione di 12 mesi dalla data di produzione della materia prima, nelle condizioni di conservazione specificate. Conservare a una temperatura non superiore a 20 ºC, in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare e da odori aggressivi.