Applicazioni:

Grazie alle sue caratteristiche, è molto adatto per le ricette in cui è richiesto un rigoroso controllo dell'umidità e non è possibile utilizzare yogurt fresco, come ad esempio nei cioccolatini, nei tartufi e in vari prodotti dolciari. È molto interessante anche per il suo contributo di colore e sapore in salse, gelati, pan di Spagna, creme, spume e altre ricette di pasticceria. Per quanto riguarda il dosaggio, tenere presente che 1 kg di questo preparato equivale a 10 kg di prodotto fresco.

Condizioni di conservazione

Si conserva fino a 30,5 mesi dalla data di produzione della materia prima, nelle condizioni di conservazione specificate. Conservare in un luogo fresco, asciutto e buio.

Informazioni nutrizionali pper 100 g

• Energia 296 kJ / 71 kcal
• Grasso 3,3 g
  • Saturo 3,3 g
• Carboidrati 10 g
  • Zuccheri 2,7 g
• Fibra 0,5 g
• Proteínas < 0,5 g
• Sale 0,17 g

Allergeni

Latte e derivati del latte (compreso il lattosio)

Ingredienti

Amido modificato (E1414), proteine del latte*, grasso vegetale di cocco idrogenato, sciroppo di glucosio, latte scremato in polvere*, zucchero, acidificante: acido citrico (E330), aromi, lattosio, stabilizzante (E340ii, E452i).

Dose

Aggiungere 1 kg di prodotto a 5 L di acqua fredda. Sbattere con un mixer elettrico per 1 minuto.