Aplicaciones:

Por sus características, es muy adecuado para recetas donde se tenga un control estricto de la humedad y no se pueda usar yogur fresco, como en chocolates, trufas y diferentes productos de confitería. También es de gran interés por su aporte de color y sabor en salsas, helados, bizcochos, cremas, espumas y otras recetas pasteleras. Para su dosificación, tener en cuenta que 1 Kg de este preparado equivale a 10 Kg de producto fresco.

Condiciones de almacenamiento

Vida útil de hasta 30 meses y medio desde fecha de producción de la materia prima, en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar en lugar fresco, seco y oscuro.

Información nutricional para 100 g

• Energía 296 kJ / 71 kcal
• Grasas 3,3 g
  • Saturadas 3,3 g
• Hidratos de carbono 10 g
  • Azúcares 2,7 g
• Fibra 0,5 g
• Proteínas < 0,5 g
• Sal  0,17 g

Alérgenos

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

Ingredientes

Almidón modificado (E1414), proteínas de la leche*, grasa vegetal hidrogenada de coco, jarabe de glucosa, leche desnatada en polvo*, azúcar, acidulante: ácido cítrico (E330), aromas, lactosa, estabilizante (E340ii, E452i).

Dosis

Introducir 1 kg de producto en 5 L de agua fría. Batir con batidora eléctrica durante 1 minuto.