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Isomalt

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Edulcorante derivado do açúcar apresentado como um pó branco fino com um sabor ligeiramente doce. Caracteriza-se por ser muito estável, pouco higroscópico e muito resistente a altas temperaturas, permanecendo transparente abaixo dos 160ºC. Ao cristalizar mais lentamente que o açúcar, pode ser moldado de muitas maneiras, criando decorações brilhantes, não pegajosas e transparentes.

13 disponíveis

Nº de Ref.: 656714 Categorias: , , Peso: 2500g
  • Sem glúten
  • Vegan

Aplicações:

É utilizado para fazer decorações de todo o tipo, transparentes e estaladiças.

Como utilizar

Derreter a 120ºC. Deixe-o arrefecer até 70-80ºC e trabalhe com ele para moldar as nossas decorações.
Recomenda-se o manuseamento com luvas.
Dosagem recomendada: quantum satis (para outros fins que não a adoçante).

Doses indicativas
2-20g/L Pode também ser utilizado sem outros elementos.

Condições de armazenamento

Prazo de validade de 36 meses sob as condições de armazenamento especificadas.
Armazenar entre 20 e 5ºC.

Formato

Recipiente de polipropileno: peso líquido 3Kg

Informações nutricionais ppor 100 g

  • Energia 970 kJ / 233 kcal
  • Gordura 0,0 g
    • Saturado 0,0 g
  • Carboidratos 97,0 g
    • Açúcares 0,0 g
  • Fibra 0,0 g
  • Proteína 0,0 g
  • Sal 0,00 g

Alergénios

Nenhuma.

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