EMULSIONANTE
Mostrando os 4 resultados
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Albumina em pó
18,15€Clara de ovo de galinha pasteurizada em pó. O produto pode também ser obtido a partir de clara de ovo líquida parcialmente desisozimizada.
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Estabilizador de espuma fria
12,25€A goma Xanthan é utilizada como estabilizante, espessante, emulsionante e gelificante. É utilizada em sumos, bebidas, pensos, produtos lácteos, molhos, produtos de confeitaria, xaropes...
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Estabilizador de espuma quente
26,38€A goma Xanthan é utilizada como estabilizante, espessante, emulsionante e gelificante. É utilizada em sumos, bebidas, pensos, produtos lácteos, molhos, produtos de confeitaria, xaropes...
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Lecithin
10,56€Emulsificante natural à base de lecitina de soja. Ideal para a produção de ares, mesmo com teor de gordura e tanto quente como frio.
