SPHERIFICATION
Mostrando os 3 resultados
-
Alginato de sódio
30,24€Esferificação directa e inversa e gelatinas termo-reversíveis. Aditivo alimentar natural, utilizado como espessante e gelificante,
-
Cloreto de cálcio
5,68€fornecimento de cálcio para a esferificação básica com alginato
-
Gluconolactate
11,84€Produto obtido pela mistura de lactato de cálcio e gluconato de cálcio. Forma aglomerada em pó. Produto branco, inodoro e sem sabor.
