SPHERIFICATION
Mostrando os 3 resultados
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Alginato de sódio
30,24€Esferificação directa e inversa e gelatinas termo-reversíveis. Aditivo alimentar natural, utilizado como espessante e gelificante,
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Cloreto de cálcio
5,68€fornecimento de cálcio para a esferificação básica com alginato
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Gluconolactate
11,84€Produto obtido pela mistura de lactato de cálcio e gluconato de cálcio. Forma aglomerada em pó. Produto branco, inodoro e sem sabor.