
Chariot
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C’est un ingrédient utilisé dans les recettes pour donner la saveur fumée aux viandes et légumes sans avoir besoin de recourir à l’utilisation de grillades.
Texture typique d'une poudre sèche, parfumée à la fumée et de couleur caramel.
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Total
Sous-total | 49,59€ (TTC) |
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Envoi de |
Livraison à Barcelone. |
Total | 55,64€ (y compris 5,56€ TVA) |