Pasta fresca de espinacas y tinta de calamar
Dificultad
1 hora
Cocina
Arenque encurtido con gelatina de miel de mil flores y perlas de Ponzu
Dificultad
2 horas
Gel de gazpacho de cereza y nube de aceite
Dificultad
2 horas
No ravioli de yema trufado “Mar y montaña”
Dificultad
2 horas
Gazpacho de cereza gasificado
Dificultad
40 minutos
Lubina fritters
Dificultad
20 minutos
Tartar de salmón marinado ahumado, aire de mantequilla y crujiente de chili
Dificultad
30-40 minutos
