Chariot

Vous pourriez être intéressé par...

• Ajouter au panier

  Sésame pelé

  11,49€

  Ce produit peut être utilisé comme décoration pour les pains et les pâtisseries. Assaisonnement idéal pour les salades, la décoration des tapas et autres recettes de haute cuisine.

• Ajouter au panier

  Sésame noir

  10,68€

  Ce produit peut être utilisé comme décoration pour les pains et les pâtisseries. Assaisonnement pour salades, décoration de tapas et autres recettes de haute cuisine.

• En rupture de stock

  Gluconolactate

  11,69€

  Produit obtenu par mélange de lactate de calcium et de gluconate de calcium. Sous forme de poudre agglomérée. Pour une sphérification inversée.

• Ajouter au panier

  Isomalt 3kg

  34,86€

  Un édulcorant dérivé du sucre qui se présente sous la forme d'une fine poudre blanche au goût légèrement sucré.

• Ajouter au panier

  Chlorure de calcium

  5,68€

  Il s'agit d'un additif alimentaire minéral, utilisé comme apport de calcium pour la sphérification de base avec l'alginate.

• Ajouter au panier

  Trisol (dextrine)

  31,17€

  Dextrine blanche à base d'amidon de blé. Permet aux tempuras de rester croustillantes, mais même les produits les plus humides conviennent. Également utilisée comme substitut du sucre dans les pâtes et les biscuits.

• Ajouter au panier

  Sésame naturel

  9,64€

  Ce produit peut être utilisé comme décoration pour les pains et les pâtisseries. Assaisonnement idéal pour les salades, la décoration des tapas et autres recettes de haute cuisine.