Chariot

Vous pourriez être intéressé par...

• En rupture de stock

  Gomme xanthane 400g

  13,82€

  La gomme xanthane (E 415) est utilisée comme stabilisateur, épaississant, émulsifiant et gélifiant. Utilisation dans les jus, les boissons, les vinaigrettes, les produits laitiers, les sauces, les confiseries, les sirops...

• Ajouter au panier

  Hot Thickpro (épaississeur à chaud)

  9,26€

  Il s'agit d'un épaississant à base d'amidon de maïs raffiné, stable à la congélation et au four.

• Ajouter au panier

  Poudre d'albumine

  18,15€

  Poudre de blanc d'œuf de poule pasteurisé. Le produit peut également être obtenu à partir de blanc d'œuf liquide partiellement désisozymisé.

• Ajouter au panier

  Chlorure de calcium

  5,68€

  Il s'agit d'un additif alimentaire minéral, utilisé comme apport de calcium pour la sphérification de base avec l'alginate.