Produits
Lait caramélisé
14,99€
Lait caramélisé en poudre.
Texture caramel typique avec consistance en poudre. Couleur brune et odeur caractéristique.
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Applications :
Convient aux recettes où le contrôle de l'humidité est nécessaire (bonbons, chocolats, truffes, confiseries). Il présente également un grand intérêt pour sa contribution en termes de couleur, de saveur et de commodité dans les sauces, les glaces, les génoises, les crèmes, les mousses et autres spécialités pâtissières.
Dose
Quantité requise (C.N.).
Ingrédients
Petit-lait sucré, beurre, maltodextrine, sucre, lait écrémé.
Allergènes
Lait et dérivés du lait (y compris le lactose).
Format
Pot rectangulaire en PP de 400 g.
Informations nutritionnelles ppar 100 g
- Énergie 1990 kJ / 480 kcal
- Matières grasses 22,0 g
- Saturé 14,0 g
- Glucides 61,2 g
- Sucres 43.9 g
- Fibre 0,0 g
- Protéines 7,6 g
- Sel 1,19 g
Conditions de stockage
Durée de conservation de 24 mois à partir de la date de production de la matière première, dans les conditions de stockage spécifiées. Stocker dans un endroit frais (15- 25ºC), sec et à l'abri de la lumière.
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C’est un ingrédient utilisé dans les recettes pour donner la saveur fumée aux viandes et légumes sans avoir besoin de recourir à l’utilisation de grillades.
Texture typique d'une poudre sèche, parfumée à la fumée et de couleur caramel.