
Carrello
Potresti essere interessato a...
-
Gelatina in polvere 200 g
8,35€Gelatina di maiale in polvere ad alto potere gelificante. Forma gel trasparenti, solidi, elastici e termoreversibili.
-
Lecitina di soia
10,56€Emulsionante naturale a base di lecitina di soia. Ideale per la produzione di aria, anche con rapporto grasso e sia caldo che freddo.
-
Gomma xantana 400 g
13,82€La gomma xantana (E 415) è utilizzata come stabilizzante, addensante, emulsionante e gelificante. Si usa in succhi, bevande, condimenti, prodotti lattiero-caseari, salse, dolciumi, sciroppi...
-
Acido citrico
7,26€L'acido citrico deriva dalla fermentazione naturale. Regola l'acidità dei prodotti e può essere utilizzato come sostituto del succo di limone nelle preparazioni. È solubile nei liquidi.
-
Stabilizzatore per schiume a caldo Hot Profoam
22,47€Preparato addensante in polvere per stabilizzare le schiume calde. È necessario aggiungere la quantità di grasso necessaria per montare la schiuma nel sifone senza rompere la struttura durante il riscaldamento.
-
Sciroppo di glucosio 5 kg
17,99€Soluzione acquosa purificata e concentrata di saccaridi nutritivi, ottenuta per idrolisi dell'amido di mais.
Totale
Subtotale | 59,17€ (tasse incluse) |
---|---|
Invio |
Spedizione a Barcellona. |
Totale | 65,22€ (tra cui 6,42€ IVA) |