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FRUTTA

Abbiamo un'ampia varietà di frutta disidratata e liofilizzata in diverse dimensioni e consistenze.

Come si possono usare?

Come inclusione in prodotti da forno, cioccolatini, guarnizioni per gelati, biscotti, per decorare piatti... Crea nuovi prodotti sani in modo semplice!
Crea nuovi prodotti sani in modo semplice!

FRUTTA SECCA

Pezzi di frutta ottenuti per disidratazione con la tecnologia della concentrazione ultra rapida, da una miscela di puree di frutta e altri ingredienti.

Si può usare come inclusione in pasticceria, cioccolatini, guarnizione per gelati, biscotti, per decorare piatti...

I pezzi non caramellano nel forno, mantenendo così le loro caratteristiche iniziali. Il gusto acido della frutta è evidenziato. Permette di creare nuovi prodotti sani in modo semplice.

FRUTTA LYO

100% frutta liofilizzata.

Prodotto molto leggero che mantiene le caratteristiche organolettiche e nutrizionali della frutta (colore, sapore, odore, aroma).

Può essere usato per decorare i piatti, cosparso come guarnizione, come inclusione per barrette di cioccolato o cioccolatini, nei cocktail...

LYO CRUNCH FRUTTA

Pezzi di frutta liofilizzata con una consistenza croccante. Ottenere contrasti di consistenza mai visti prima con la frutta. Fornisce il sapore intenso del frutto originale. Risultati molto interessanti si ottengono con piccole dosi.

Usalo per decorare piatti, come guarnizione, come inclusione per cioccolatini o barrette di cioccolato, per coprire il gelato e in piatti di alta cucina.

LYO CRUNCH FRUTTA A PROVA DI BAGNATO

Preparati di frutta croccante liofilizzata rivestiti di burro di cacao, che li rende resistenti all'umidità e quindi rimangono croccanti.

Rimane croccante nelle applicazioni fredde (gelato, pasticceria congelata, yogurt...).