Neue Texturen

Alle 7 Ergebnisse werden angezeigt

  • Nicht mehr lieferbar

    Zitronensäure entsteht durch natürliche Fermentation. Sie reguliert den Säuregehalt von Produkten und kann in Zubereitungen als Ersatz für Zitronensaft verwendet werden. Sie ist in Flüssigkeiten löslich.

  • Pflanzliches Gelierpulver. Elastische und flexible Ergebnisse. Herstellung von Schleiern, Spaghetti, Makronen, Sphärifizierungen, verschiedene Arten von Gelen, usw.

  • Es handelt sich um ein aus modifizierter Kartoffelstärke hergestelltes Verdickungsmittel, das ideal ist, um eine cremige, puddingähnliche Textur zu erzielen, sowohl heiß als auch kalt. Es ist ein hervorragender Ersatz für Maisstärke und kann für alle Arten von Flüssigkeiten verwendet werden. Es zeichnet sich durch seine stabile Viskosität beim Backen und in sauren Mischungen aus.

  • Elastisches Geliermittel, ideal für Gelees. Ideal zur Erzeugung von elastischen Effekten in Gelen, die beim Backen und in der Gastronomie verwendet werden. Widerstandsfähig gegen Gefrieren.

  • Es ist ein Verdickungsmittel aus raffinierter Maisstärke, gefrier- und ofenstabil.

  • Methylcellulose ist ein innovatives Gelier- und Verdickungsmittel, das beim Erhitzen geliert und beim Abkühlen schmilzt. Ideal für Schäume, Gele und einzigartige Texturen in der kreativen Küche.

  • Dieser Stabilisator ist eine wesentliche Zutat für die Herstellung von hochwertigen Sorbets. Seine fortschrittliche Formel sorgt für eine glatte, cremige und stabile Textur, auch bei der Arbeit mit kalten Mischungen.

Zusammenfassung zum Datenschutz

Diese Website verwendet Cookies, damit wir Ihnen die bestmögliche Benutzererfahrung bieten können. Cookie-Informationen werden in Ihrem Browser gespeichert und dienen dazu, Sie wiederzuerkennen, wenn Sie auf unsere Website zurückkehren, oder unserem Team zu helfen, zu verstehen, welche Teile der Website Sie am interessantesten und nützlichsten finden.