Chariot

Vous pourriez être intéressé par...

• En rupture de stock

  Gluconolactate

  11,69€

  Produit obtenu par mélange de lactate de calcium et de gluconate de calcium. Sous forme de poudre agglomérée. Pour une sphérification inversée.

• Ajouter au panier

  Sirop de glucose 5kg

  17,99€

  Solution aqueuse purifiée et concentrée de saccharides nutritifs, obtenue par hydrolyse de l'amidon de maïs.

• Ajouter au panier

  Isomalt 3kg

  34,86€

  Un édulcorant dérivé du sucre qui se présente sous la forme d'une fine poudre blanche au goût légèrement sucré.

• Ajouter au panier

  Maltodextrine de tapioca

  31,69€

  Maltodextrine de tapioca. Texturise les graisses et permet de réaliser des pâtes pures. Se dissout dans les milieux aqueux. Aspect poudre blanche-crème.

• Ajouter au panier

  Yogpols

  11,28€

  Produit obtenu à partir de yaourt écrémé.
  Il se présente sous la forme d'une fine poudre blanche à jaunâtre. Odeur et goût intenses, typiques du yaourt.

• Ajouter au panier

  Chlorure de calcium

  5,68€

  Il s'agit d'un additif alimentaire minéral, utilisé comme apport de calcium pour la sphérification de base avec l'alginate.