
Chariot
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Gluconolactate
11,69€Produit obtenu par mélange de lactate de calcium et de gluconate de calcium. Sous forme de poudre agglomérée. Pour une sphérification inversée.
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Yogcrunch
16,80€Produit obtenu à partir de yaourt nature d'une taille de 2 à 10 mm. La lyophilisation leur donne ce mordant spécial, épais et blanc-jaune. Odeur et saveur caractéristiques.
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Chlorure de calcium
5,68€Il s'agit d'un additif alimentaire minéral, utilisé comme apport de calcium pour la sphérification de base avec l'alginate.
Total
Sous-total | 42,97€ (TTC) |
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Envoi de |
Livraison à Barcelone. |
Total | 49,02€ (y compris 4,96€ TVA) |