Chariot

    Produit Prix Quantité Sous-total
× Bonbons au chocolat Bonbons au chocolat 27,93
83,79 (TTC)
× Isomalt 700g Isomalt 700g 10,51
10,51 (TTC)
× Sésame noir Sésame noir 10,68
10,68 (TTC)
× Sucre cylindrique moyen Sucre cylindrique moyen 7,34
7,34 (TTC)
× Trisol (dextrine) Trisol (dextrine) 31,17
31,17 (TTC)
× AHUMAL - Poudre de fumée AHUMAL - Poudre de fumée 12,56
12,56 (TTC)
10% Remise sur panier
tomate
Expire le 30 juin 2027
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Pour le croquant des tomates

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  • Ce produit peut être utilisé comme décoration pour les pains et les pâtisseries. Assaisonnement idéal pour les salades, la décoration des tapas et autres recettes de haute cuisine.

  • En rupture de stock

    Produit obtenu par mélange de lactate de calcium et de gluconate de calcium. Sous forme de poudre agglomérée. Pour une sphérification inversée.

  • Ce produit peut être utilisé comme décoration pour les pains et les pâtisseries. Assaisonnement idéal pour les salades, la décoration des tapas et autres recettes de haute cuisine.

  • Arôme de fumée en poudre.

    Ce produit se caractérise par le fait qu’il imite l’arôme et la saveur de la fumée du bois brûlé, obtenant des plats au goût fumé typique.

    C’est un ingrédient utilisé dans les recettes pour donner la saveur fumée aux viandes et légumes sans avoir besoin de recourir à l’utilisation de grillades.

    Texture typique d'une poudre sèche, parfumée à la fumée et de couleur caramel.

  • Ce produit peut être utilisé comme décoration pour les pains et les pâtisseries. Assaisonnement idéal pour les salades, la décoration des tapas et autres recettes de haute cuisine.

  • Morceaux de caramel granulés enrobés de beurre de cacao qui a un effet effervescent au contact de l’humidité.

  • Maltodextrine de tapioca. Texturise les graisses et permet de réaliser des pâtes pures. Se dissout dans les milieux aqueux. Aspect poudre blanche-crème.

  • Sucre blanc cristallisé. Il s'agit d'un sucre d'une certaine taille (3,8 - 4,0 mm) destiné à être utilisé à la surface des produits de confiserie, principalement à des fins décoratives. Les granulés sont secs, fluides, ne s'agglomèrent pas, sont de couleur blanche et ont un goût sucré.

  • Ce produit peut être utilisé comme décoration pour les pains et les pâtisseries. Assaisonnement idéal pour les salades, la décoration des tapas et autres recettes de haute cuisine.

  • Il s'agit d'un additif alimentaire minéral, utilisé comme apport de calcium pour la sphérification de base avec l'alginate.

  • Un édulcorant dérivé du sucre qui se présente sous la forme d'une fine poudre blanche au goût légèrement sucré.

Total

Sous-total 156,05 (TTC)
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Total 156,05 (y compris 13,22 TVA, 0,41 TVA 4%)
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