Alginate de sodium
IOTA Carraghénane (gel mou)
Produits
Feuilles de gélatine halal (160-180 bloom)
39,99€
Feuilles de gélatine de bœuf soluble.
254 disponibles
Applications :
Cette gélatine peut être utilisée pour les mousses, les meringues ou d'autres desserts lactés. Mousses froides, tartes aux légumes, produits à base de viande et de poisson.
Mode d'emploi
Hydratez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes. Sécher correctement les feuilles hydratées et ajouter un peu de liquide tiède pour les dissoudre complètement. Mélanger à la préparation et réfrigérer.
Résistance du gel
160-180 Bloom.
Dose
Utiliser 7 à 10 pièces/kg.
Ingrédients
Cuir de bovin (100%).
Allergènes
Aucun.
Format
Boîte en carton : poids net 1Kg. 400 feuilles de 2,5 grammes chacune.
Informations nutritionnelles ppar 100 g
- Énergie 1444 kJ / 336 kcal
- Grasas < 0,6 g
- Saturadas < 0,3 g
- Glucides 0,0 g
- Sucres 0,0 g
- Fibre 0,0 g
- Protéines 83,0 - 91,0 g
- Sal <1,0 g
Conditions de stockage
Conserver dans un endroit frais, sec et sans odeur. Une fois ouvert, garder le récipient fermé. Durée de conservation : 36 mois à compter de la date de fabrication.
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