Yogcrunch
Framboesa crocante à prova de humidade
Trisol (dextrina)
Cold Thickpro (espessante quente ou frio)
Trolley
Pode estar interessado em...
-
Albumina em pó
18,15€Clara de ovo de galinha pasteurizada em pó. O produto pode também ser obtido a partir de clara de ovo líquida parcialmente desisozimizada.
-
Crocante de framboesa
14,75€Produto obtido por mistura de framboesas e outros ingredientes liofilizados.
Pedaços crocantes de framboesa (2-10 mm), de cor violeta-vermelha. Olfacto e sabor característicos. -
Açúcar cilíndrico grande
7,43€Açúcar granulado branco. Este açúcar tem um determinado tamanho (3,8 - 4,0 mm) e destina-se a ser utilizado na superfície de produtos de confeitaria, principalmente para fins decorativos. Os grânulos são secos, fluidos, não aglomerantes, de cor branca e de sabor doce.
-
Hot Thickpro (espessante a quente)
9,26€É um espessante à base de amido de milho refinado, estável na congelação e no forno.
-
Isomalte 3kg
34,86€Um edulcorante derivado do açúcar apresentado como um pó branco fino com um sabor ligeiramente doce.
-
Gluconolactate
11,69€Produto obtido pela mistura de lactato de cálcio e gluconato de cálcio. Forma de pó aglomerado. Para esferificação inversa.
-
Goma xantana 400g
13,82€A goma xantana (E 415) é utilizada como estabilizador, espessante, emulsionante e gelificante. Utilizada em sumos, bebidas, temperos, produtos lácteos, molhos, produtos de confeitaria, xaropes...
-
Yogpols
11,28€Produto obtido a partir de iogurte desnatado.
Vem sob a forma de um pó branco fino a amarelado. Cheiro e sabor intensos, típicos do iogurte. -
Cloreto de cálcio
5,68€É um aditivo alimentar mineral, utilizado como fonte de cálcio para a esferificação básica com alginato.
-
Maltodextrina de tapioca
31,69€Maltodextrina de tapioca. Texturiza as gorduras e permite fazer pastas puras. Dissolve-se em meio aquoso. Aspeto de pó branco-creme.
Total
| Subtotal | 109,63€ (incl. imposto) |
|---|---|
| Envio para |
Envio para Barcelona. |
| Total | 109,63€ (incluindo 9,98€ IVA) |