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Albumina em pó

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Clara de ovo de galinha pasteurizada em pó. O produto pode também ser obtido a partir de clara de ovo líquida parcialmente desisozimizada.

Fora de stock

    Ref: 608720 Categorias: , , Peso: 400g
    • Sem glúten
    • Sem adição de açúcar

    Aplicações

    Pode ser utilizado para preparações de confeitaria, tais como biscoitos ou similares, merengues, nougat, pastelaria salgada, snacks, barras nutricionais, cremes, sobremesas, preparações para panificação e cremes desidratados.

    Condições de armazenamento

    Conservar em local fresco (15-25ºC), seco, ao abrigo da luz direta e de aromas fortes.

    Formato

    Pote retangular de polipropileno de 400 g.

    Informações nutricionais ppor 100 g

    • Energia 1389 kJ / 332 kcal
    • Gordura 0,3 g
      • Saturado 0,0 g
    • Hidratos de carbono 3,0 g
      • Açúcares 0,10 g
    • Proteína 80,0 g
    • Sal 3,70 g

    Alergénios

    * Ovos e produtos à base de ovos.

    Ingredientes

    Claras de ovo de galinha pasteurizadas.

    Dose

    De 2g a 120g /L. Para obter 1 kg de clara de ovo líquida, adicionar 1 parte de clara de ovo em pó (125 g) e 7 partes de água (875 g).

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