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× Natriumalginat Natriumalginat 26,06
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× AHUMAL - Rauchpulver AHUMAL - Rauchpulver 12,56
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tomate
Gültig bis 30. Juni 2027
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Für Tomatenknusper

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  • Es ist ein mineralischer Lebensmittelzusatzstoff, der als Kalziumlieferant für die basische Sphärifizierung mit Alginat verwendet wird.

  • Aroma von pulverisiertem Rauch.

    Dieses Produkt zeichnet sich dadurch aus, dass es das Aroma und den Geschmack von verbranntem Holzrauch nachahmt, was zu Gerichten mit typischem Räuchergeschmack führt.

    Es ist eine Zutat, die in Rezepten verwendet wird, um Fleisch und Gemüse einen rauchigen Geschmack zu verleihen, ohne dass dafür ein Grill verwendet werden muss.

    Typische trockene Pulvertextur, rauchig und karamellfarbig.

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