
Chariot
Vous pourriez être intéressé par...
-
Maltodextrine de tapioca
31,69€Maltodextrine de tapioca. Texturise les graisses et permet de réaliser des pâtes pures. Se dissout dans les milieux aqueux. Aspect poudre blanche-crème.
-
Gluconolactate
11,69€Produit obtenu par mélange de lactate de calcium et de gluconate de calcium. Sous forme de poudre agglomérée. Pour une sphérification inversée.
-
Gomme xanthane 400g
13,82€La gomme xanthane (E 415) est utilisée comme stabilisateur, épaississant, émulsifiant et gélifiant. Utilisation dans les jus, les boissons, les vinaigrettes, les produits laitiers, les sauces, les confiseries, les sirops...
-
Hot Thickpro (épaississeur à chaud)
9,26€Il s'agit d'un épaississant à base d'amidon de maïs raffiné, stable à la congélation et au four.
-
Acide citrique
7,26€L'acide citrique est issu d'une fermentation naturelle. Il régule l'acidité des produits et peut remplacer le jus de citron dans les préparations. Il est soluble dans les liquides.
-
Poudre d'albumine
18,15€Poudre de blanc d'œuf de poule pasteurisé. Le produit peut également être obtenu à partir de blanc d'œuf liquide partiellement désisozymisé.
-
Alginate de sodium
26,06€Seule, elle agit comme un épaississant. Gélatines à sphérification directe et inverse et gélatines thermoréversibles. Additif alimentaire naturel, utilisé comme épaississant et gélifiant,
Total
Sous-total | 56,34€ (TTC) |
---|---|
Envoi de |
Livraison à Barcelone. |
Total | 62,39€ (y compris 6,18€ TVA) |