Chariot

    Produit Prix Quantité Sous-total
× Hot Thickpro (épaississeur à chaud) Hot Thickpro (épaississeur à chaud) 9,26
9,26 (TTC)
× Graines de pavot Graines de pavot 10,85
10,85 (TTC)
× Gélatine en poudre 400g Gélatine en poudre 400g 10,74
21,47 (TTC)
× Sésame naturel Sésame naturel 9,64
9,64 (TTC)
× Mélangez 3 graines de sésame Mélangez 3 graines de sésame 12,99
12,99 (TTC)
× Graine de tournesol Graine de tournesol 6,44
6,44 (TTC)
× Gélatine en poudre 200g Gélatine en poudre 200g 8,35
8,35 (TTC)
× IOTA Carraghénane (gel mou) IOTA Carraghénane (gel mou) 20,59
20,59 (TTC)
× Lécithine de soja Lécithine de soja 10,56
10,56 (TTC)
10% Remise sur panier
tomate
Expire le 30 juin 2027
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Pour le croquant des tomates

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  • Ce produit peut être utilisé comme décoration pour les pains et les pâtisseries. Assaisonnement pour salades, décoration de tapas et autres recettes de haute cuisine.

  • Agent gélifiant/épaississant. Ce gel peut être utilisé pour l'épaississement des purées, l'enrobage des produits et les gelées chaudes. Egalement pour l'élaboration de produits de viande cuits.

  • Ce produit peut être utilisé comme décoration pour les pains et les pâtisseries. Assaisonnement idéal pour les salades, la décoration des tapas et autres recettes de haute cuisine.

  • Elle permet de créer des mousses à la texture légère pour accompagner les plats en tant qu'accompagnement, hors-d'œuvre ou dessert. Les bases peuvent être utilisées dans des milieux liquides dégraissés tels que les pulpes de fruits, les jus, les infusions ou les eaux végétales.

  • Préparation épaississante en poudre pour stabiliser les mousses chaudes. Il est nécessaire d'ajouter la quantité de matière grasse nécessaire pour assembler la mousse dans le siphon sans casser la structure pendant le chauffage.

  • Ce produit peut être utilisé comme décoration pour les pains et les pâtisseries. Assaisonnement idéal pour les salades, la décoration des tapas et autres recettes de haute cuisine.

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  • En rupture de stock

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    La gomme xanthane (E 415) est utilisée comme stabilisateur, épaississant, émulsifiant et gélifiant. Utilisation dans les jus, les boissons, les vinaigrettes, les produits laitiers, les sauces, les confiseries, les sirops...

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  • Il s'agit d'un épaississant à base de fécule de pomme de terre modifiée, idéal pour donner une texture crémeuse, semblable à celle d'une crème anglaise, à chaud comme à froid. Il constitue un excellent substitut à l'amidon de maïs et s'applique à tous les types de liquides. Il se distingue par sa viscosité stable en boulangerie et dans les mélanges acides.

  • Poudre de blanc d'œuf de poule pasteurisé. Le produit peut également être obtenu à partir de blanc d'œuf liquide partiellement désisozymisé.

Total

Sous-total 110,15 (TTC)
Envoi de

Livraison à Barcelone.

Total 110,15 (y compris 7,56 TVA, 1,04 TVA 4%)
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