Aplicaciones

Se puede aplicar para preparaciones de repostería como galletas o similares, merengues, turrones, bollería salada, bocadillos, barritas nutritivas, cremas, postres, preparados para empanizar y cremas deshidratadas.

Dosis

Para obtener 1 kg de clara de huevo líquida, añadir 1 parte de clara de huevo en polvo (125 g) y 7 partes de agua (875 g).

Condiciones de uso recomendadas

El producto se puede utilizar tal cual o rehidratado. Para un mejor rendimiento, mezcle con otros productos en polvo antes de agregar agua.

Ingredientes

Clara de huevo de gallina pasteurizada.

Alérgenos

Huevos y productos a base de huevo.

Información nutricional para 100 g

• Energía 1530 kJ / 360 kcal
• Grasas 0,20 g
  • Saturadas 0,0 g
• Hidratos de carbono 6,40 g
  • Azúcares 0,10 g
• Proteínas 83,30 g
• Sal  4,30 g

Condiciones de almacenamiento

Vida útil de 24 meses desde la fecha de producción de la materia prima. Conservar un lugar fresco (15-25ºC), seco, sin luz directa ni presencia de aromas fuertes.