Productos
Glucosa en polvo 600g
5,93€
La glucosa en polvo es jarabe de glucosa deshidratado. Previene la recristalización del azúcar en caramelos y gominolas. Da elasticidad y mantiene tiernas elaboraciones dulces como bollería, ganaches y trufas. Se presenta en forma de polvo blanco, olor neutro y sabor dulce.
Sin existencias
Descripción
Mezcla de sacáridos nutritivos, producida por hidrólisis, purificación y secado por atomización de almidón de maiz comestible.
Dosis orientativa
Se pueden sustituir 75 g de glucosa en polvo por 100 g de glucosa líquida.
Alérgenos
Ninguno.
Formato
Bote de polipropileno | peso neto 600g
Información nutricional para 100 g
- Energía 1640 kJ / 385 kcal
- Grasas 0,0 g
- Saturadas 0,0 g
- Hidratos de carbono 96,5 g
- Azúcares 34,0 g
- Fibra 0,0g
- Proteínas < 0,15 g
- Sal 0,003 g
Condiciones de almacenamiento
Vida útil de 24 meses desde fecha de producción de la materia prima, en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar un lugar fresco y seco.
You may also like…
-
Jarabe de glucosa 1kg
7,30€Solución acuosa purificada y concentrada de sacáridos nutritivos, obtenida por hidrólisis del almidón de maíz.
Productos relacionados
-
Lecitina de soja
10,56€Emulgente natural a base de lecitina de soja. Ideal para la elaboración de aires, incluso con proporción de grasa y tanto fríos como calientes.
-
Inulina
11,73€Fibra alimentaria de cadena larga extraída de achicoria. Tiene la propiedad de formar geles con alta retención de agua. Espesa y estabiliza en frío. Puede sustituir el huevo y las grasas. Necesita de reposo entre 3 h a 12 h para su completa hidratación. Se presenta como un polvo fino blanco, ligeramente amarillento. Sabor y olor neutro.
-
Gelificante vegetal en polvo
23,95€Gelificante vegetal en polvo. Resultados elásticos y flexibles. Elaboración de velos, espaguetis, macarrones, esferificaciones, diferentes tipos de geles, etc.
-
Jarabe de glucosa 5kg
17,99€Solución acuosa purificada y concentrada de sacáridos nutritivos, obtenida por hidrólisis del almidón de maíz.