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tomate
Expira a 30 de junho de 2027
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Para crocante de tomate

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    O ácido cítrico provém da fermentação natural. Regula a acidez dos produtos e pode ser utilizado como substituto do sumo de limão nas preparações. É solúvel em líquidos.

  • Gelificante E 406. O gel de ágar-ágar é translúcido, firme e de corte limpo e tem tendência para a sinérese. Pode ser utilizado em fatias de fruta, geleias quentes, ravioli, canelones...

  • A goma xantana (E 415) é utilizada como estabilizador, espessante, emulsionante e gelificante. Utilizada em sumos, bebidas, temperos, produtos lácteos, molhos, produtos de confeitaria, xaropes...

  • Emulsificante natural à base de lecitina de soja. Ideal para a produção de ares, mesmo com teor de gordura e tanto quente como frio.

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