Trolley

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× Dextrose em pó Dextrose em pó 5,73
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× Cold Thickpro (espessante quente ou frio) Cold Thickpro (espessante quente ou frio) 10,18
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tomate
Expira a 30 de junho de 2027
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Para crocante de tomate

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  • Fibra alimentar de cadeia longa extraída da chicória. Tem a propriedade de formar géis com elevada retenção de água. Engrossa e estabiliza-se no frio. Pode substituir os ovos e as gorduras. É necessário um período de repouso de 3 a 12 horas para uma hidratação completa. Apresenta-se sob a forma de um pó fino, branco e ligeiramente amarelado. Sabor e odor neutros.

  • Clara de ovo de galinha pasteurizada em pó. O produto pode também ser obtido a partir de clara de ovo líquida parcialmente desisozimizada.

  • É um espessante à base de amido de milho refinado, estável na congelação e no forno.

  • Fora de stock

    A goma xantana (E 415) é utilizada como estabilizador, espessante, emulsionante e gelificante. Utilizada em sumos, bebidas, temperos, produtos lácteos, molhos, produtos de confeitaria, xaropes...

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