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× AHUMAL - Fumo em pó AHUMAL - Fumo em pó 12,56
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× Cloreto de cálcio Cloreto de cálcio 5,68
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tomate
Expira a 30 de junho de 2027
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Para crocante de tomate

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  • O ácido cítrico provém da fermentação natural. Regula a acidez dos produtos e pode ser utilizado como substituto do sumo de limão nas preparações. É solúvel em líquidos.

  • Clara de ovo de galinha pasteurizada em pó. O produto pode também ser obtido a partir de clara de ovo líquida parcialmente desisozimizada.

  • Por si só, actua como espessante. Gelatinas de esferificação direta e inversa e termo-reversíveis. Aditivo alimentar natural, utilizado como espessante e gelificante,

  • Aroma de fumo em pó.

    Este produto caracteriza-se pelo facto de imitar o aroma e o sabor do fumo da madeira queimada, resultando em pratos com um sabor típico de fumado.

    É um ingrediente utilizado em receitas para dar um sabor fumado a carnes e legumes sem a utilização de grelhadores.

    Textura típica de pó seco, com aroma a fumo e cor de caramelo.

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