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Dextrose em pó

Dextrose em pó

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Monossacárido obtido a partir da purificação e cristalização da D-glucose, contendo uma molécula de água de cristalização.

Fora de stock

    Ref: 608721 Categorias: , Peso: 500g
    • Sem glúten
    • Vegan

    Aplicações

    Pode ser utilizado como adoçante em compotas, geleias, doces, biscoitos, pastelaria ou produtos de panificação. Dá textura aos gelados. Actua como conservante e ativador de sabor em salsichas. É também utilizado na produção de cerveja como ativador de fermentação bacteriana.

    Doses indicativas

    Quantidade necessária

    Ingredientes

    Dextrose mono-hidratada (100%).

    Alergénios

    Não contém. Pode conter vestígios de glúten, soja, leite e moluscos.

    Formato

    Recipiente retangular de polipropileno de 500 g.

    Informações nutricionais ppor 100 g

    • Energia 1555 kJ / 365 kcal
    • Grasas <0,10 g
      • Saturado 0,0 g
    • Hidratos de carbono 91,5 g
      • Açúcares 91,5 g
    • Fibra 0,0 g
    • Proteínas <0,1 g
    • Sal 0,001 g

    Condições de armazenamento

    Prazo de validade de 60 meses a partir da data de produção da matéria-prima, nas condições de armazenamento especificadas. Conservar em local fresco e seco.

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      Um edulcorante derivado do açúcar apresentado como um pó branco fino com um sabor ligeiramente doce.

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      Solução aquosa purificada e concentrada de sacarídeos nutritivos, obtida por hidrólise do amido de milho.

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      Fibra alimentar de cadeia longa extraída da chicória. Tem a propriedade de formar géis com elevada retenção de água. Engrossa e estabiliza-se no frio. Pode substituir os ovos e as gorduras. É necessário um período de repouso de 3 a 12 horas para uma hidratação completa. Apresenta-se sob a forma de um pó fino, branco e ligeiramente amarelado. Sabor e odor neutros.

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