Aplicações:

É utilizado para fazer decorações de todos os tipos, transparentes e estaladiças. Oferece uma doçura mais suave com a vantagem de conter metade das calorias. Quando aquecida num tacho até derreter, permite moldar facilmente e adicionar especiarias a gosto, criando formas únicas. Uma das suas grandes vantagens é a sua capacidade de atingir temperaturas mais elevadas sem escurecer, o que a torna a escolha perfeita para receitas em que se pretende um acabamento cristalino. Pode também ser utilizado como substituto direto do açúcar em muitas preparações.

Doses indicativas
2-20g/L. É frequentemente utilizado como ingrediente único.

Como utilizar

Derreter a 120ºC. Deixe arrefecer até 70-80ºC e trabalhe com ele para dar forma às nossas decorações.
Recomenda-se o manuseamento com luvas.

Ingredientes

Isomalte (100%)

Alergénios

Nenhuma.

Condições de armazenamento

Prazo de validade de 36 meses a partir da data de produção da matéria-prima, nas condições de armazenamento especificadas.
Armazenar entre 20 e 5ºC num local seco. Produto higroscópico.