Aplicações:

Devido às suas características, é muito adequado para receitas onde é necessário um controlo rigoroso da humidade e não se pode utilizar iogurte fresco, tais como em chocolates, trufas e vários produtos de confeitaria. É também de grande interesse pela sua contribuição de cor e sabor em molhos, gelados, pães-de-ló, cremes, espumas e outras receitas de pastelaria. Para a sua dosagem, ter em conta que 1 kg desta preparação é equivalente a 10 kg de produto fresco.

Condições de armazenamento

Prazo de validade até 30,5 meses a partir da data de produção da matéria-prima, nas condições de armazenamento especificadas. Conservar em local fresco, seco e escuro.

Informações nutricionais ppor 100 g

• Energia 296 kJ / 71 kcal
• Gordura 3,3 g
  • Saturado 3,3 g
• Hidratos de carbono 10 g
  • Açúcares 2,7 g
• Fibra 0,5 g
• Proteínas < 0,5 g
• Sal 0,17 g

Alergénios

Leite e derivados do leite (incluindo a lactose)

Ingredientes

Amido modificado (E1414), proteínas do leite*, gordura vegetal de coco hidrogenada, xarope de glucose, leite em pó desnatado*, açúcar, acidificante: ácido cítrico (E330), aromas, lactose, estabilizador (E340ii, E452i).

Dose

Juntar 1 kg de produto a 5 L de água fria. Bater com uma batedeira eléctrica durante 1 minuto.