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Inulin
11,73€Langkettiger Ballaststoff, der aus der Zichorie gewonnen wird. Er hat die Eigenschaft, Gele mit hoher Wasserbindung zu bilden. Verdickt und stabilisiert sich bei Kälte. Kann Eier und Fette ersetzen. Für eine vollständige Hydratation muss er 3 bis 12 Stunden stehen. Erscheint als feines weißes, leicht gelbliches Pulver. Neutraler Geschmack und Geruch.
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Tomatenpulver
14,48€Sprühgetrocknete Tomate. Bewahrt Farbe, Geschmack und Nährwerteigenschaften der ursprünglichen Tomate. Feines Pulver in intensivem Rot
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Gelatinepulver 400g
10,74€Schweinegelatine in Pulverform mit hoher Gelierkraft, bildet transparente, feste, elastische und thermoreversible Gele.
Insgesamt
Zwischensumme | 68,19€ (inkl. MwSt.) |
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Insgesamt | 68,19€ (einschließlich 6,20€ MEHRWERTSTEUER) |