
Trolley
Das könnte Sie interessieren...
-
Trisol (Dextrin)
31,17€Weißes Dextrin auf der Basis von Weizenstärke. Hält Tempura knusprig, aber auch die feuchtesten Produkte lassen sich damit verarbeiten. Wird auch als Zuckerersatz in Teigen und Keksen verwendet.
-
Gluconolactat
11,69€Durch Mischen von Calciumlactat und Calciumgluconat gewonnenes Produkt. Agglomerierte Pulverform. Für die umgekehrte Sphärifizierung.
-
KAPPA Carrageenan (festes Gel)
24,39€Gelier-/Verdickungsmittel. Dieses Gel kann zur Verdickung von Pürees, zum Überziehen von Produkten und heißen Gelees verwendet werden. Auch für die Entwicklung gekochter Fleischprodukte.
-
Isomalt 3kg
34,86€Ein aus Zucker gewonnener Süßstoff, der als feines weißes Pulver mit leicht süßem Geschmack vorliegt.
-
Glukosesirup 5kg
17,99€Gereinigte und konzentrierte wässrige Lösung von nahrhaften Sacchariden, die durch Hydrolyse von Maisstärke gewonnen werden.
-
Kalziumchlorid
5,68€Es ist ein mineralischer Lebensmittelzusatzstoff, der als Kalziumlieferant für die basische Sphärifizierung mit Alginat verwendet wird.
Insgesamt
Zwischensumme | 70,09€ (inkl. MwSt.) |
---|---|
Senden von |
Versand nach Barcelona. |
Insgesamt | 70,09€ (einschließlich 6,37€ MEHRWERTSTEUER) |