Produkte
Trisol (Dextrin)
31,99€
Weißes Dextrin auf der Basis von Weizenstärke. Hält Tempura knusprig, aber auch die feuchtesten Produkte sind geeignet.
Nicht auf Lager
Anwendungen:
Für knusprigeres Bratgut. Auch in Brat- oder Tempurateig sorgt es dafür, dass dieser länger knusprig bleibt und weniger Fett aufnimmt. Wird auch als Zuckerersatz in Biskuit- und Plätzchenteigen verwendet. Funktioniert auch bei den feuchtesten Produkten.
Dosis
- Gebratene Lebensmittel: 10-20 % ersetzen.
- Zucker: 10-15 % ersetzen.
Wie zu verwenden
Ersetzen Sie einen Teil des Zuckers oder des Mehls durch den empfohlenen Anteil an Trisol.
Inhaltsstoffe
Weißes Dextrin auf Weizenstärkebasis.
Format
Polypropylen-Kanister | Nettogewicht 2Kg
Lagerungsbedingungen
Haltbarkeit von 60 Monaten ab dem Herstellungsdatum des Rohstoffs unter den angegebenen Lagerbedingungen. An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort mit fest verschlossenem Behälter lagern. Hygroskopisches Produkt.
Das könnte Ihnen auch gefallen...
-
Tapioka-Maltodextrin
31,69€Tapioka-Maltodextrin. Texturiert Fette und ermöglicht die Herstellung reiner Pasten. Löst sich in wässrigen Medien auf. Weiß-cremiges Pulver-Aussehen.
Ähnliche Produkte
-
Pektin NH Nappage 550g
37,40€Natürliches Geliermittel pflanzlichen Ursprungs. Dieses Gel kann für Glacés, Konfitüren und andere Fruchtzubereitungen verwendet werden.
-
Neutraler Kaltglanz (direkte Verwendung)
27,20€Konzentrierte, neutrale Gelatine mit cremiger Textur, gebrauchsfertig.
-
Glukosepulver 600g
11,99€Glukosepulver ist dehydrierter Glukosesirup. Er verhindert die Rekristallisation von Zucker in Bonbons und Geleebohnen. Er verleiht Elastizität und hält süße Zubereitungen wie Gebäck, Ganache und Trüffel zart. Er hat die Form eines weißen Pulvers, einen neutralen Geruch und einen süßen Geschmack.
-
Agar-Agar 200g
14,99€Geliermittel E 406: Agar-Gele sind durchscheinend, fest und schnittfest und neigen zur Synärese. Es kann für Fruchtschnitten, heiße Gelees, Ravioli, Cannelloni... verwendet werden.