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    Produkt Preis Menge Zwischensumme
× Kaltschaumstabilisator Profoam Kaltschaumstabilisator Profoam 12,25
12,25 (inkl. MwSt.)
× Traubenzuckerpulver Traubenzuckerpulver 5,73
5,73 (inkl. MwSt.)
× Hot Profoam Stabilisator für heiße Schäume Hot Profoam Stabilisator für heiße Schäume 22,47
22,47 (inkl. MwSt.)
× Agar-Agar 350g Agar-Agar 350g 21,35
21,35 (inkl. MwSt.)
× Mohnsamen Mohnsamen 10,85
10,85 (inkl. MwSt.)
× Pflanzliches Gelierpulver Pflanzliches Gelierpulver 23,95
23,95 (inkl. MwSt.)
× Gelatinepulver 200g Gelatinepulver 200g 8,35
8,35 (inkl. MwSt.)
× Sojalecithin Sojalecithin 10,56
10,56 (inkl. MwSt.)
× Gelatinepulver 400g Gelatinepulver 400g 10,74
10,74 (inkl. MwSt.)
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tomate
Gültig bis 30. Juni 2027
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Für Tomatenknusper

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  • Langkettiger Ballaststoff, der aus der Zichorie gewonnen wird. Er hat die Eigenschaft, Gele mit hoher Wasserbindung zu bilden. Verdickt und stabilisiert sich bei Kälte. Kann Eier und Fette ersetzen. Für eine vollständige Hydratation muss er 3 bis 12 Stunden stehen. Erscheint als feines weißes, leicht gelbliches Pulver. Neutraler Geschmack und Geruch.

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