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Albumin-Pulver

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Pasteurisiertes Hühnereiweißpulver. Das Erzeugnis kann auch aus teilweise de-isozykliertem Flüssigeiweiß gewonnen werden.

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    Ref: 608720 Kategorien: , , Gewicht: 400g
    • Glutenfrei
    • Ohne Zuckerzusatz

    Anwendungen

    Es kann für Süßwaren wie Kekse oder ähnliches, Baiser, Nougat, Salzgebäck, Snacks, Ernährungsriegel, Cremes, Desserts, Paniermassen und getrocknete Cremes verwendet werden.

    Lagerungsbedingungen

    Kühl (15-25ºC), trocken, vor direktem Licht und starken Aromen geschützt lagern.

    Format

    400 g rechteckiger Topf aus Polypropylen.

    Nährwertangaben ppro 100 g

    • Energie 1389 kJ / 332 kcal
    • Fett 0,3 g
      • Gesättigt 0,0 g
    • Kohlenhydrate 3,0 g
      • Zucker 0,10 g
    • Eiweiß 80,0 g
    • Salz 3,70 g

    Allergene

    * Eier und Eiprodukte.

    Inhaltsstoffe

    Pasteurisiertes Hühnereiweiß.

    Dosis

    Von 2g bis 120g /L. Um 1 kg flüssiges Eiweiß zu erhalten, geben Sie 1 Teil Eiweißpulver (125 g) und 7 Teile Wasser (875 g) hinzu.

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