Chariot

    Produit Prix Quantité Sous-total
× Framboise lyophilisée Framboise lyophilisée 12,51
12,51 (TTC)
× Chlorure de calcium Chlorure de calcium 5,68
5,68 (TTC)
× Gélatine feuille d'or (230-250 bloom) Gélatine feuille d'or (230-250 bloom) 35,20
35,20 (TTC)
× Dextrose en poudre Dextrose en poudre 5,73
5,73 (TTC)
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tomate
Expire le 30 juin 2027
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Pour le croquant des tomates

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  • Fibre alimentaire à longue chaîne extraite de la chicorée. Elle a la propriété de former des gels à forte rétention d'eau. Épaissit et se stabilise à froid. Peut remplacer les œufs et les graisses. Il doit reposer de 3 à 12 heures pour une hydratation complète. Se présente sous la forme d'une fine poudre blanche, légèrement jaunâtre. Goût et odeur neutres.

  • Poudre de blanc d'œuf de poule pasteurisé. Le produit peut également être obtenu à partir de blanc d'œuf liquide partiellement désisozymisé.

  • Produit obtenu par le mélange de framboises et d'autres ingrédients lyophilisés.
    Morceaux de framboises croquants (2-10 mm), de couleur rouge-violet. Odeur et goût caractéristiques.

  • Seule, elle agit comme un épaississant. Gélatines à sphérification directe et inverse et gélatines thermoréversibles. Additif alimentaire naturel, utilisé comme épaississant et gélifiant,

  • L'acide citrique est issu d'une fermentation naturelle. Il régule l'acidité des produits et peut remplacer le jus de citron dans les préparations. Il est soluble dans les liquides.

  • Gélatine de porc en poudre à haut pouvoir gélifiant, Forme des gels transparents, fermes, élastiques et thermoréversibles.

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