Chariot

    Produit Prix Quantité Sous-total
× Chlorure de calcium Chlorure de calcium 5,68
5,68 (TTC)
× IOTA Carraghénane (gel mou) IOTA Carraghénane (gel mou) 20,59
20,59 (TTC)
× Yogpols Yogpols 11,28
11,28 (TTC)
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tomate
Expire le 30 juin 2027
i
Pour le croquant des tomates

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  • Agent gélifiant/épaississant. Ce gel peut être utilisé pour l'épaississement des purées, l'enrobage des produits et les gelées chaudes. Egalement pour l'élaboration de produits de viande cuits.

  • Poudre de blanc d'œuf de poule pasteurisé. Le produit peut également être obtenu à partir de blanc d'œuf liquide partiellement désisozymisé.

  • Seule, elle agit comme un épaississant. Gélatines à sphérification directe et inverse et gélatines thermoréversibles. Additif alimentaire naturel, utilisé comme épaississant et gélifiant,

  • En rupture de stock

    L'acide citrique est issu d'une fermentation naturelle. Il régule l'acidité des produits et peut remplacer le jus de citron dans les préparations. Il est soluble dans les liquides.

  • Produit obtenu à partir de yaourt nature d'une taille de 2 à 10 mm. La lyophilisation leur donne ce mordant spécial, épais et blanc-jaune. Odeur et saveur caractéristiques.

Total

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