
Chariot
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Lécithine de soja
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Inuline
11,73€Fibre alimentaire à longue chaîne extraite de la chicorée. Elle a la propriété de former des gels à forte rétention d'eau. Épaissit et se stabilise à froid. Peut remplacer les œufs et les graisses. Il doit reposer de 3 à 12 heures pour une hydratation complète. Se présente sous la forme d'une fine poudre blanche, légèrement jaunâtre. Goût et odeur neutres.
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Gomme xanthane 400g
13,82€La gomme xanthane (E 415) est utilisée comme stabilisateur, épaississant, émulsifiant et gélifiant. Utilisation dans les jus, les boissons, les vinaigrettes, les produits laitiers, les sauces, les confiseries, les sirops...
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24,39€Agent gélifiant/épaississant. Ce gel peut être utilisé pour l'épaississement des purées, l'enrobage des produits et les gelées chaudes. Egalement pour l'élaboration de produits de viande cuits.
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Gélatine en poudre 200g
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9,26€Il s'agit d'un épaississant à base d'amidon de maïs raffiné, stable à la congélation et au four.
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Framboise lyophilisée
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Total
Sous-total | 104,39€ (TTC) |
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Envoi de |
Livraison à Barcelone. |
Total | 104,39€ (y compris 9,50€ TVA) |