
Produits
Poignée crunch résistante à l'humidité
33,25€
Morceaux de mangue enrobés de beurre de cacao d'une texture dure, ferme et croquante, d'une taille de 4 à 12 mm.
Couleur jaune-orange, odeur et saveur caractéristiques de la mangue.
8 disponibles

Applications :
Les morceaux restent croustillants grâce à leur enrobage isolant au beurre de cacao. Il conserve ses propriétés en milieu gras et résiste à la congélation et à la réfrigération. Il peut être utilisé dans une multitude d'applications grâce à sa résistance à l'humidité. Il peut être utilisé comme inclusion dans les tablettes de chocolat, les chocolats, les gâteaux, les décorations de pâtisserie, les fourrages, etc. Il convient parfaitement comme garniture pour les glaces, les ceviches, les yaourts, les granolas, etc.
Dose
Quantité requise (C.N.).
Ingrédients
Beurre de cacao, croustillant de mangue (31,5 %) (concentré de purée de mangue), poudre de mangue (14,9 %) (concentré de purée de mangue) et acidifiant (acide citrique).
Allergènes
Peut contenir des traces de fruits à coque, de soja, de lactose et de protéines de lait.
Format
Boîte rectangulaire en PP avec un sac de 300 g à l'intérieur. Emballage sous atmosphère modifiée.
Informations nutritionnelles ppar 100 g
- Énergie 2509 kJ / 596 kcal
- Matières grasses 55 g
- Saturés 29 g
- Glucides 31 g
- Sucres 31 g
- Fibres 4,2 g
- Protéines 1,5 g
- Sel 0,03 g
Conditions de stockage
Durée de conservation de 12 mois à compter de la date de production de la matière première, dans les conditions de stockage spécifiées. Stocker à une température ne dépassant pas 20ºC, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil et des odeurs agressives.
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