Applications :

Il peut être utilisé dans une multitude d'applications telles que la décoration de plats salés ou sucrés, directement comme snack sain ou comme inclusion. Il conserve sa texture croquante dans des applications telles que les chocolats et les pralines. Il peut également être utilisé dans les biscuits et autres applications à faible teneur en humidité. Dans les applications humides telles que les crèmes glacées, les desserts, les muffins, le fruit est réhydraté, ce qui lui confère une texture moelleuse.

Dose

Quantité requise (C.N.).

Ingrédients

Concentré de purée de mangue (100%).

Allergènes

Aucun.

Informations nutritionnelles ppar 100 g

• Énergie 1381 kJ / 322 kcal
• Matières grasses 2,4 g
  • Saturé 0,5 g
• Glucides 66,7 g
  • Sucres 66.7 g
• Fibres 9,1 g
• Protéines 3,2 g
• Sel 0,07 g

Conditions de stockage

Vida útil de 12 meses desde fecha de producción de la materia prima, en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar en un envase cerrado herméticamente, en lugar fresco (< 20 ºC), seco y oscuro. Producto higroscópico.