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Trisol (destrina)
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10,56€Emulsionante naturale a base di lecitina di soia. Ideale per la produzione di aria, anche con rapporto grasso e sia caldo che freddo.
Totale
Subtotale | 12,94€ (tasse incluse) |
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Invio |
Spedizione a Barcellona. |
Totale | 18,99€ (tra cui 2,23€ IVA) |