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Gluconolattato
11,69€Prodotto ottenuto dalla miscelazione di lattato di calcio e gluconato di calcio. Forma di polvere agglomerata. Per sferificazione inversa.
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AHUMAL - Polvere di fumo
7,95€Aroma di fumo in polvere.
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Cloruro di calcio
5,68€È un additivo alimentare minerale, utilizzato come apporto di calcio per la sferificazione di base con alginato.
Totale
Subtotale | 49,31€ (tasse incluse) |
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Invio |
Spedizione a Barcellona. |
Totale | 55,36€ (tra cui 5,53€ IVA) |