Prodotti
Maltodestrina di tapioca
31,69€
Maltodestrina di tapioca. Testurizza i grassi e permette di ottenere paste pure. Si scioglie in mezzi acquosi. Aspetto di polvere bianco-crema.
Esaurito
Applicazioni:
La maltodestrina di tapioca è un polisaccaride utilizzato principalmente negli alimenti e nelle bevande come addensante, dolcificante e/o stabilizzante.
Dosi indicative
Utilizzare 500 g/L o la quantità necessaria (N.C.).
Come si usa
Aggiungere al grasso da polverizzare e mescolare fino a ottenere una consistenza uniforme. Può essere utilizzato anche come agente di carica in varie ricette.
Ingredienti
Maltodestrina di tapioca.
Allergeni
Nessuna.
Formato
Contenitore in polipropilene | peso netto 500 g
Informazioni nutrizionali pper 100 g
- Energia 1663 kJ / 391 kcal
- Grasso 0,15 g
- Saturo 0,1 g
- Carboidrati 97,0 g
- Zuccheri 0,0 g
- Fibra 0,0 g
- Proteine 0,50 g
- Sale 0,05 g
Condizioni di conservazione
Durata di conservazione di 24 mesi dalla data di produzione della materia prima, nelle condizioni di conservazione specificate. Conservare in un luogo fresco, asciutto e buio con il contenitore ben chiuso. Prodotto igroscopico.
Ti potrebbe interessare anche...
-
Trisol (destrina)
31,99€Destrina bianca a base di amido di frumento. Mantiene croccante la tempura, ma funziona anche con i prodotti più umidi. Si usa anche come sostituto dello zucchero negli impasti e nei biscotti.
Prodotti correlati
-
Cloruro di calcio
9,99€È un additivo alimentare minerale, utilizzato come apporto di calcio per la sferificazione di base con alginato.
-
Destrosio in polvere
9,99€Monosaccaride ottenuto dalla purificazione e cristallizzazione del D-glucosio, contenente una molecola di acqua di cristallizzazione.
-
Agar-agar 200 g
14,99€Agente gelificante E 406. I gel di agar sono traslucidi, sodi e netti e hanno una tendenza alla sineresi. Può essere utilizzato per fette di frutta, gelatine calde, ravioli, cannelloni...
-
Gomma xantana 400 g
15,40€La gomma xantana (E 415) è utilizzata come stabilizzante, addensante, emulsionante e gelificante. Si usa in succhi, bevande, condimenti, prodotti lattiero-caseari, salse, dolciumi, sciroppi...