Gelatina en polvo 400g
Agar-agar 200g
Gelatina en hojas oro (230-250 bloom)
Alginato sódico
Grosella negra crunch
Productos
Naranja crunch
27,31€
Producto obtenido a partir de naranja natural con un tamaño de 2-5 mm. El secado por congelación les da el bocado especial y grueso. Olor y sabor característicos.
101 disponibles
Aplicaciones:
Decoración de platos salados y dulces o directamente como snack saludable. Si se introduce como inclusión en recetas de chocolates, bombones, galletas y otras aplicaciones con baja humedad, la fruta mantiene su carácter crujiente. En aplicaciones húmedas como helados, postres, muffins, la fruta se rehidrata obteniendo una textura melosa.
Dosis
Cantidad necesaria (C.N.).
Ingredientes
Zumo de naranja concentrado (75 %) y pulpa de naranja (25 %).
Alérgenos
Ninguno. Puede contener trazas de leche.
Formato
Doypack de 250 g con bolsa desecante de sílice en el interior.
Información nutricional para 100 g
- Energía 1483 kJ / 353 kcal
- Grasas 1,4 g
- Saturadas 0,0 g
- Hidratos de carbono 67,9 g
- Azúcares 66,90 g
- Fibra 5,9 g
- Proteínas 6,2 g
- Sal <0,1 g
Condiciones de almacenamiento
Vida útil de 30 meses desde fecha de producción de la materia prima, en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar en un envase cerrado herméticamente, en lugar fresco (< 20 ºC), seco y oscuro. Producto higroscópico.
You may also like…
-
Mango crunch
37,51€Producto obtenido del mango liofilizado.
Piezas de mango troceado (2-5 mm) de color amarillo anaranjado. Olor y sabor característicos. -
Yogcrunch
22,20€Producto obtenido a partir de yogur natural con un tamaño de 2-10 mm. La liofilización les da el bocado especial y grueso, de color blanco-amarillo. Olor y sabor característicos.
Productos relacionados
-
Frambuesa crunch
29,99€Producto obtenido de la mezcla de frambuesa y otros ingredientes liofilizados.
Piezas crujientes de frambuesa (2-10 mm) de color rojo violeta. Olor y sabor característicos. -
Fruta de la pasión crunch
36,64€Producto obtenido de la mezcla de fruta de la pasión y pulpa de naranja con otros ingredientes liofilizados.
Piezas crujientes de fruta de la pasión (2-5mm) de color amarillo-naranja. Olor y sabor característicos. -
Frambuesa crunch wetproof
33,63€Frambuesa crunch liofilizada recubierta de manteca de cacao de 4-12 mm de tamaño.. Se mantiene crujiente en aplicaciones frías.
-
Mango liofilizado en polvo
28,69€Producto obtenido del mango liofilizado. Trozos de mango picado (0-2 mm) de color amarillo.