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22,47€Preparação espessante em pó para estabilizar espumas quentes. É necessário adicionar a quantidade necessária de gordura para montar a espuma no sifão sem quebrar a estrutura durante o aquecimento.
Total
Subtotal | 42,13€ (incl. imposto) |
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Envio para |
Envio para Barcelona. |
Total | 48,18€ (incluindo 4,88€ IVA) |