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× IOTA Carragenina (Gel mole) IOTA Carragenina (Gel mole) 20,59
20,59 (incl. imposto)
× Chocolate de bombom Chocolate de bombom 27,93
27,93 (incl. imposto)
× Semente de girassol Semente de girassol 6,44
6,44 (incl. imposto)
× Dextrose em pó Dextrose em pó 5,73
5,73 (incl. imposto)
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tomate
Expira a 30 de junho de 2027
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Para crocante de tomate

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  • Gelificante/espessante. Este gel pode ser utilizado para engrossar purés, revestir produtos e gelatinas quentes. Também para o desenvolvimento de produtos de carne cozinhados.

  • Fibra alimentar de cadeia longa extraída da chicória. Tem a propriedade de formar géis com elevada retenção de água. Engrossa e estabiliza-se no frio. Pode substituir os ovos e as gorduras. É necessário um período de repouso de 3 a 12 horas para uma hidratação completa. Apresenta-se sob a forma de um pó fino, branco e ligeiramente amarelado. Sabor e odor neutros.

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